酶活力不同价格不同适用于面粉加工，面包粉改良剂与馒头粉改良剂。增加面包、馒头的体积增加面包、馒头的柔软度改善面团中面筋网络的弹性，使面团的内部气孔更加均匀细密在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用)