食用碳酸钙用途：该产品在食品加工中作碱性剂；营养增补剂；面团调节剂；固化剂；酵母食料；抗结块剂；疏松剂；发酵剂；胶姆糖助剂和改性剂；白色素（食品表面着色剂）分子式：CaCO3分子量：100.09钙元素含量：40%基本性质：白色微细粉末，无臭，无味，但易吸收空气中臭气，几乎不溶于水和乙醇。在空气中稳定。矿石研磨而成，有牙碜感。轻钙与重钙的区别：加工不同，密度不同，使用范围有所不同质量指标GB1898-2007)