用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂、合成洗涤剂配方、纺织品染色，也用作分散剂、助溶剂等白色粉末,熔点622℃,易溶于水,对钙镁等金属离子有螯合能力,能软化硬水,悬浮液变成溶一液,有弱碱性,无腐蚀性,是种无机物表面活性剂,)