性状：白色粉末或结晶粉末，水溶性好，用途：本产品能增强豆制品蛋白质分子与淀粉分子间交联，强化蛋白质形成大豆蛋白质与分子与淀粉之间的网络结构。能赋予腐竹，***制品良好的品相，***的弹性、韧性、硬度、复水性使用产品后能减少短条、有嚼劲、耐煮、耐泡、耐冻、口感纯正等。添加量：按干豆量的0.1%-0.3%。也可以根据生产需要添加。使用范围：豆制品，***等。储存方法：阴凉干燥通风仓库中；)