用作食品防腐、防霉剂，用于糕点、面包、酱油、醋、切面等丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人必需的钙质，起到强化食品的作用。)