广泛应用于分离有机化合物及用于有机合成,也用作食品添加剂等1.在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发，长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸等营养成份的稳定。2.β-CD可以除去鱼、肉腥味的不愉快味道及其它食品中的异味，增加食品的适口)