优质发酵酱油45%~50%，水 10%，填充料 30%~35%，盐、白砂糖、味精 7%-9%，酵母抽提物、肌苷酸、鸟苷酸、香精 1%~3%摘要：酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。它保留了普通发酵酱油本身的发酵香味，又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味，复水性能好，色泽诱人，风味浓郁，便于保存运输。酱油粉的包装：酱油粉内含30％-45％的盐，故吸湿性较强，必须采用双层包装，外层用薄膜编织袋；内层用塑料袋包装。贮存于干燥、阴凉处，避免受潮)