分子式：C6H8O6分子量：176.12u又称：抗坏血酸，L–抗坏血酸酸性：具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。性状：白色至浅黄结晶体或结晶性粉末，无臭，有酸味，受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但早空气存在下于溶液中则迅速变质。用途：营养增补剂，抗化剂，护色剂)