用途饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料，造酒、罐头、豆酱、酱油，等方面。生产工艺目前，饴糖制作主要有三个品种：酸糖化法、饴糖、麦芽糖化法饴糖和饴糖粉（粉末饴糖）。)