重庆千味合餐饮管理有限公司咨询电话：17729615735小雪老师（也是微信）在线***:1968518500（空间里面有学员培训的照片）公司地址：重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于渝派川菜之江湖菜。起源于重庆地区，郭沫若吃后赞不绝口，听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后，道冷锅二字拆开正好是“二人之，金口内”，便赋诗二人之金口内，软玉披红霞，醇酿换***，冷锅鱼，巴国***味。冷锅鱼特点:主食为鱼,鱼肉营养价值高,含脂肪低,吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称。冷锅鱼具有麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明的特点,不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长,麻辣鲜香。冷锅鱼市场前景:冷锅鱼与其他项目相比,顾客吃法简单,不需要长时间等待即可食用,而冷锅鱼的风味优势也由此凸现出来了。近期即年众多媒体站出来推波助澜,客观上也对冷锅鱼市场起到了推广和推动作用。1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。4.***老师一对一的实战示范，讲解技术。5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。6.备原材料，老师旁边检查指导。7.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。8.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。9.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；10.***配方的学习，实际动手操作；11.反复练习，体验工艺流程的奥妙；12.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；13***配方的学习，实际动手操作；重庆千味合餐饮管理有限公司咨询电话：17729615735小雪老师（也是微信）在线***:1968518500（空间里面有学员培训的照片）公司地址：重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3)