1992年，赵氏后人响应***市场化号召。在西安开了一家”赵家腊汁肉店“，面积不到30平米。如今赵家腊汁肉已遍布***各地，目前有30多家的品牌连锁店，是陕西小吃的领跑餐饮企业。赵家腊汁肉店店面环境以陕西关中民俗文化基地，青砖，灰瓦，飞檐，亭台，配以精湛的木雕装饰，突显陕西地方文化特色。赵家腊汁肉品种繁多样，风味各异，现做现吃，口味地道，其厚实的关中味道无不为食客交口称赞。据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、***、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。赵家腊汁肉加盟是真正的小本生意，小编经过了解，赵家腊汁肉加盟费用在五万元左右就能够轻松加盟做生意，***少，经营灵活，出餐快，翻台高。赵家腊汁肉加盟，店面煮餐用具简单，只需要煮面用的热锅和汤锅，投入少;出餐及时，交钱立即取餐，减少等待，提高翻台率。如果您想做生意，那么选择赵家腊汁肉是您创业的不二选择，赵家腊汁肉加盟费用少，不需要大厨和服务员，1-2人就能够轻松经营做生意，赵家腊汁肉总部还提供标准化SOP操作手册，手把手教学，易学易会。)