厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成***增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，厨房设备报价，如好多国产的运水油烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配粤式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是***的。须知粤式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，***适合于旺火速成的粤菜烹制。淮扬菜擅长炖、焖、煨、浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到***整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，因此，必须采取有效的规划设计，切实解决各种厨房问题，创造良好环境。本公司就是一家做商用厨房工程的公司，其从厨房规划设计到厨具安装调试一体化的整体步骤。酒店厨房设备施工要准备哪些方案？酒店厨房设备施工方案是根据一个施工项目规定的实施方案。其中包括施工前期的各项准备工作方案、施工的流程、技术方案、安全方案、材料供应方案、材料供应流程、接保检流程。施工方案是根据项目确定的。由于时间关系小编不能一一介绍，只能挑几个重要的和你说一下哦！走；咱们一起去施工吧！一、酒店厨房设备施工方案——前期的各项准备工作1、熟悉和会审图纸公司由总工和工程技术部***所有技术人员，对图纸进行深入研究，熟悉图纸和设计意图，了解工程技术特点，攻克技术难点。2、会同设计院和甲方进行图纸会审对于图纸设计中的难点、疑点，及时与设计院、甲方联系、沟通。参加三方进行的图纸会审，力求对甲方的要求及设计意图做到***准确的理解。3、踏勘工地现场检查合同范围内空间，检查进场通道和吊装预留口情况。内部土建预留情况（如给、排水沟，各种过路管道的位置，水、电、气（汽）预留位置及测量尺寸。在工地现场，会同建筑设计师阅读厨房的设计总图及厨房的水、电、通风、土建设计图纸。在踏勘工地现场及阅读总图时，检查设备进场的通道，员工厨房设备，了解设备井的情况，垂直运输设备的荷重及尺寸和封闭的***后时限。3、编制和审定施工***设计由工程技术部及预算部的有关人员根据工程特点，编制施工***设计，经公司总工审定，方可实施，保证施工***设计的合理性、适用性及可操作性。二、酒店厨房设备施工方案材料设备准备1、项目经理部根据施工进度计划编制材料设备供应计划，购买厨房设备，提交公司工程部技术部，经工程技术部审核，转交公司物资部，由物资部负责采购，物资部依据计划向工地供货，材料、设备必须保质保量按计划进入工地，为工地施工提供更大的方便。2、材料的采购必须是正规、知名生产厂家的产品，产品应具有合格证、材质证明及检验报告等。3、对准备进场的机械设备、工具、必须进行二次性能检查、***。三、酒店厨房设备施工方案现场准备1、由项目经理带领工程技术人员及施工负责人，按照图纸对本工程材料设备安装具体位置进行现场***。2、临时的供水供电线路敷设，在甲方的统一安排下设置供水、供电等设施。四、施工工艺流程墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。五、施工要领厨房设备安装前的检验1．吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。2．底柜安装应先调整水平旋钮，保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上，两柜连接使用木螺丝钉，后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔。3．安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。4．安装不锈钢水槽时，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。5．安装水龙头，要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。6．抽油烟机的安装，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。7．安装灶台，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验是否安装完好。购买厨房设备时如何与厂家签订厨房设备合同？厨房设备买卖合同即指厨房设备生产产生后，为了在交易时的安全与信誉，所产生的一种仪式。签订合同时必须要按照规定的方式，才会生效。如果遗漏任何一个细节，都会导致整个合同无效。那么酒店厨房设备合同要怎么签呢？应该注意哪些事项？一、厨房设备买卖合同所购货物清单及相应的服务内容在合同内要写明本次项目一共买了哪些设备，本次所购买的这些设备到交付使用时，供货方为使用方所提供的附属服务有哪些。二、厨房设备买卖合同中甲乙双方相应的责任和义务供货方为满足合同可以顺利执行要按质按量完成的工作，买方为合同可以顺利执行所提供的一些便利条件。三、厨房设备买卖合同的交货期限及质保期确定好交货时间以及制作工期，确定质保期，质保期内为免费保修期限。四、厨房设备买卖合同***条款甲乙双方都需要明确的，执行此合同所涉及到的相关***条款，表明产生***时如何按照***程序处理***。五、厨房设备买卖合同的付款方式买卖双方都同意并按照要求去执行的付款方式。节能酒店厨房设备知名品牌有哪些？所谓节能厨房设备就是指在尽可能减少厨房能源消耗的情况下，可以产出与原来同等质量甚至更高质量的菜品。随着时代的进步和科学的发展，人们追求的不仅仅是高大上的厨具，节能环保也成为越来越重要的一点。那么哪些厨房设备满足节能要求呢？厨房能源主要包括三种能源：燃气、电和水，接下来就让我来简单给您介绍一下吧！能源一：燃气燃气灶是酒店厨房每天都会用到的厨具之一，因此燃气灶的节能性高低就决定了燃气灶性能的优劣、也是备受关注的一点。每个人都想选择选择一台火力猛、节能好的灶具。燃气灶具中裕富宝品牌节能效果很好。能源二：电电力能源不仅在厨房中占据重要地位，在人们的生活中也是不可缺少的一种能源。在厨房中使用更多电力的厨具为商用电磁炉。能源三：水“节约用水”这一理念不仅仅在厨房中要谨记，在日常生活里更要注意，水是生命之源，有了水才能有生命。厨房当中用水量较大的工作为厨具清洗。一般使用的厨房设备为商用洗碗机，石湾镇街道厨房设备，商用洗碗机通过热回收和新型节水技术，大大减少水资源的浪费，是一款不错的节能设备。石湾镇街道厨房设备-万家欢-厨房设备报价由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。万家欢——您可信赖的朋友，公司地址：广东省佛山市禅城区轻工三路13号，联系人：魏总。)