很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就直接吃，这样口感比较酥脆。但是内脏其实都可能含有一定的细1菌，所以建议大家最1好至少要烫上3-5分钟，全熟了再吃。至于被广大火锅爱好者所钟意的脑花、血旺、珺花等，需要煮的时间就更长一些，最1好是10分钟以上；最后，是素菜类。比如土豆、藕片、绿叶蔬菜、豆皮、豆芽等。素菜要分成两种来看：一是绿叶蔬菜，如空心菜、香菜、大白菜、娃娃菜这些，煮久了的话反而会对其中含有的水溶性维生素造成一些伤害，一般来说煮一分钟左右就可以了；二是豆皮、豆干这类，由于富含植物蛋白，容易滋生细1菌，所以至少要烫煮3分钟左右才保险。新人开火锅店加盟好还是自己做好？如果你是首1次创业，并且对餐饮行业什么都不懂的话，那一定建议你选择加盟的。如果你想采用招聘一个会开火锅店的人来负责，并且全权委托给他来经营，也是不靠谱的，毕竟他只是给你打工的，他又不是老板，自热小火锅贴牌厂家，凭什么那么拼命的给你干？况且你自己还不懂，那肯定是他三言两语就把你忽悠了，自热小火锅代工厂家，开店失败的概率很大。并且餐饮行业很辛苦，自热小火锅代理价格多少钱，每天早上8、9点钟开工，到晚上十一二点，365天全年无休息，你换位思考一下，会这样干的人，是不是只能是老板自己？如果你资金比较紧张，可以等做活动，最1大的优惠就是直接免加盟费，但名额很少。目前是冬季了，自热小火锅，是火锅开业的旺季，人比较忙，估计这种幅度的优惠要到明年上半年了。鱼汤火锅底料：功效：养血益1气，补虚保健。适合对象：虚羸少气，倦怠乏力，头晕心悸，冬天手脚容易冰冷者。不适合对象：感1冒发烧或发炎性疾病者。材料：黄耆5钱，当归2钱，川芎1钱，枸杞3钱，红枣5粒(去籽)，生姜片5片。水量：以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30-40钟)好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐(约400cc)替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。速配养生火锅料：鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其它火锅料。不速配的火锅料：不新鲜或腥味重之海鲜。)