榛子的选购1.榛子以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，榛子仁高性价比商家，有油迹为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。2.榛子果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。榛子的食用方法1.将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁虾托等。榛子和板栗有着差不多的外形，南京榛子仁，很多人都会把榛子当作板栗，其实榛子和板栗是两种食物啊，而且榛子的壳教硬，如果你当作板栗咬下去，牙齿可能会比较难受吧！榛子怎么去壳1.找一个稍厚点的塑料袋，装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍(或用榔头均匀敲打)。然后把榛子仁和壳分拣出来。未破的继续再拍打即可。2.易拉罐拉环来帮你。这拉环上的铁片可以弯折几下，给它去掉不要了。剩下的这个小圆圈，就是剥榛子的趁手工具.把它插到榛子的开口里。就像是用钥匙开门一样，榛子仁***发货，轻轻一转这榛子壳就齐齐地裂开了。这小铁环薄薄的.即便这壳开口比较窄，也能轻松打开。以榛和欧榛为亲本杂交育成的杂交种榛子，拥有两个亲本的优点，榛果品质高，产量大，同时植株耐寒性非常好——杂交种榛子甚至将栽培榛子的北限推进到了北纬42°。杂交种榛子的产出，也意味着中国的榛果生产从单纯利用野生资源走向了园艺化生产。目前，针对榛的选育仅有6个品种，而针对杂交种榛子的选育已经超过60个品种——经过改良的杂交种榛子的优势可见一斑。榛子仁价格-千味食品(在线咨询)-南京榛子仁由东莞市千味食品有限公司提供。榛子仁价格-千味食品(在线咨询)-南京榛子仁是东莞市千味食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王先生。)