L-半胱氨酸盐酸盐无水物中文名称:L-半胱氨酸盐酸盐无水物英文名称:L－Cysteinehydrochlorideanhydrous化学名称:L－2－氨基－3－巯基丙酸盐酸盐分子式:C3H7NO2S.HCI分子量:157.63特性与用途:白色结晶或结晶性粉末、有强酸味、易溶于水、不溶于醇和醚。功用：面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变；对丙稀晴及芳香族酸***有***作用；预防***线损伤作用；******和化痰作用。L—半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各***细胞用来防御***物质和增加活力的一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一，并且是***具有活性巯基(-SH)的氨基酸。由于其生理功能和化学特性，近年来使其应用越来越广。在食品工业、医药工业及日用化工领域有着广泛用途。)