任何创业都不可能总是***的，要有一个良好的心态。卤菜行业虽然没有太大的淡季旺季，一般来说，在夏季可以达到销售高峰，好的时候，一天卖个几千块钱也是常事，冬季来说，卤菜就销量相对较小，只要口味正宗一天卖2000左右也是没有问题的，我们要正确认识到卤菜的行业特色，生意好的时候要做业绩，同时也要注意做口碑。这样，卤菜店才能长久盈利下去。在后期运营中如有经营上的问题，哪里有卤菜培训，总部还可以提供经营营销策划，让店铺生意保持高额销售。卤菜有黄卤、白卤、红卤等各种种类，贵州卤菜培训，口味也是千奇百怪，加上消费者越来越刁钻的口味，卤菜培训多少钱，很多卤菜创业者开始迷茫如何吸引消费者，总有一些人会选择各种口味都搞一点，这样只要顾客来买，我就有的卖。这样乍一看是没问题的，可是每种口味都搞一点，卤菜培训，店面就那么大，没多余的地方放置啊，而且每种口味你也只能放一点，高峰期一会就卖完了，你又没时间上新货，这不是影响销售额么。所以我们在创业卤菜店之前，一定要先了解这个地方人的口味，要做到，以一种口味为主导，掺加一些小众口味，搭配销售。不论是在冰封千里的北国，还是在春暖四季的南方。不论是在烈日炎炎的夏天，还是在寒风凛冽的冬季。卤菜作为一道传统又特殊的美味佳肴，遍布祖国的春夏秋冬和大江南北。卤菜携带方便，保质期长，年节必备。在中国，几乎所有的餐馆、酒楼、菜市场或超市都可以找到传统卤菜的身影。卤菜的经营方式十分灵活。***小，没风险，利润可观。不分春夏秋冬均可以制作销售。贵州卤菜培训-诚鼎牛味鲜-卤菜培训由襄阳诚鼎牛味鲜食品有限公司提供。襄阳诚鼎牛味鲜食品有限公司（）是湖北襄樊,食品饮料加工的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在诚鼎牛味鲜***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创诚鼎牛味鲜更加美好的未来。)