猪排骨厂家价格
TEL:156-6656-9319***微信同号:316-2983-268脖子肉又称血脖,这块肉肥瘦不分,肉者质差,一般多用来作馅。猪头宜于酱、烧、煮、腌,多用来制作冷盘,其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。凤头肉:这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜,或做汤等。眉毛肉:这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉,肉质与里脊肉相似,只是颜色深一些,其用途跟里脊肉相同。里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中***嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用***佳。臀尖肉位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。坐臀肉位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但向质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用。五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。)