杭州小吃培训——灌汤包主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。制作1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻。2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。杭州灌汤包培训内容1、灌汤包的馅料核心配方(带***料核心配比+制作技术);2、灌汤包和面的关键步骤详解;3、灌汤包馅料的制作;4、灌汤包猪皮冻的制作;5、灌汤包的包制方法及醒发时间;6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间;灌汤包学习方式按照灌汤包标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。小吃培训项目烧烤油炸：烧烤，烤鱼，小龙虾，烤面筋，铁板鱿鱼，炸鸡排等等各类小吃。早餐面点：包子，小笼包，生煎包，灌汤包，拉面，刀削面，麻球等等各类早餐面点。蛋糕西点：蛋糕，芝士，蛋挞，肉夹馍，饼干，月饼等等各类糕点。休闲饮品：奶茶，果汁，刨冰，冰淇淋，布丁等等。特色小吃：盐水鸭，口水鸡，麻辣烫，鸭血粉丝，棒棒鸡，钵钵鸡，烤鸭，手撕鸡等等各类特色菜。网址：http:///zcmd/bzl/25.html微信号：15715729462联系电话：15715729462***：3442014908联系人：席老师地址：广州校区广东省广州市白云区嘉禾望岗街道高桥商业街9号3楼合肥校区(小吃培训校区)安徽省合肥市瑶海区五洲商城B区7幢3楼合肥校区(泓美国际校区)安徽省合肥市瑶海区五洲商城B区7幢3楼杭州校区浙江省杭州市江干区红普路759号汇禾禧福汇3幢15楼成都校区四川省成都市青羊区西马道街32号白领尊邸东楼3楼南京校区江苏省南京市秦淮区中华路363号中华园4楼西安校区陕西省西安市未央区未央路雅荷花园16楼D户济南校区山东省济南市天桥区北园大街548号嘉汇环球广场B座13楼郑州校区河南省郑州市二七区二七广场德化街40号武汉校区湖北省武汉市洪山区中北路特1号楚天时代广场4楼南昌校区南昌市西湖区二七南路一十九号，仁齐酒店旁(南昌火车站西广场向南150米长沙校区湖南省长沙市雨花区长沙大道598号融科***山47栋1楼(地铁长沙大道站4号出口往前200米))