健康无铝油条技术培训，学习新式鸡蛋大油条制作方法，大连百佳福******无铝油条培训内容：实操课：培训过程先从选材开始到油条的过程，秘方的配制，面粉发酵的所有程序的制作等等。都有***的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！1、油条培训过程1.油条发面的配比技术和和面手法；咨询电话请拨打：13555944696联系人：宋老师2.油条所用多种原料认识及性能；3.油条的所有工序配方及实际动手操作；4.油条各种产品制作流程及技巧；5.油条制作设备使用维护及采购渠道。6.各种调料的认识及采购渠道；7.店面选址及经营管理技巧。油条培训时间：不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。油条根据使用膨松剂不同分为两种：传统的油条和无矾大油条。传统油条用明矾配纯碱，虽然口感好，但是会在油条中残留一定的铝，长期食用或摄食过量可能会导致慢性铝***；无矾油条通过常用酒石酸氢钾等无铝膨松剂，口感稍微比传统油条差，但吃着健康。油条的制作要注意：首先是发面，要保证面粉过筛后加入水打粉拌匀；其次，擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，以免面筋断裂；再次，切好的条坯，应刷少许水再重叠揿压，避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用力过大会使条坯裂口或断筋；***后，油炸时油温以六七成热（约180度）为宜。)