热干面的选料讲究热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜，依据条件自定。武汉热干面用到的面条是碱面。淡***，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。郑州耀兴隆热干面我们本着诚信为本的原则，完善快捷的物流体系、全新的餐饮管理经验，为店铺提供多方面指导、技术管理培训、设计装修、后期督导及新品服务！济源耀兴隆未来，该省生产的方便干热表面将有统一的标准。日前，记者从省卫生和计划生育***会了解到，经过两年多的科研，武汉热干面（方便）食品安全地方标准正式公布。热干面条不好吃。关键是看芝麻糊是纯净和不纯的。该标准明确规定：以芝麻（仁）为原料，或加入花生酱，豆粉，植物油，食品添加剂，食用香精等（仁）成分不低于50％。广州***武汉总***营养科主任韩芳说，芝麻糊含有丰富的钙，钾，镁，铁，锌等矿物质，还含有***E，***B，蛋白质和单不饱和脂肪酸。酸。然而，芝麻酱的热量很高，市民可以吃新鲜蔬菜。热干面条是碱性表面。该标准规定了面条块的PH范围要求：7.2-9.2，可以减少对***肠道的损害。热干面的做法：鲜面条。加一汤匙香油拌匀。入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。）榨菜，酸豆角香葱切碎。喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。***后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。郑州耀兴隆热干面我们本着诚信为本的原则，完善快捷的物流体系、全新的餐饮管理经验，为店铺提供多方面指导、技术管理培训、设计装修、后期督导及新品服务！济源耀兴隆热干面网址-【耀兴隆】-济源耀兴隆由郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店提供。郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店（）在宾馆、餐饮这一领域倾注了无限的热忱和热情，【耀兴隆】一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：曲总。)