凉皮辣椒油的制作方法:汉中口味的比例:(凉皮专用料)150g:(三种辣椒)500g:(菜籽油)4000g,由于每个地方的口味不一样,故请来电告所我们你所在城市,以便我们给你提供适合当地口味的各种原料.1.主料：四袋香料(凉皮专用香料）2.辅料：八袋辣椒(凉皮专用辣椒料,内含芝麻20克)、3.辅料:4000克/8斤菜籽油；4.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右，倒入容器内,依次放入（先少量放一点辣椒在油中,30秒后辣椒不变黑色为主,然后在大量放入辣椒,）香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错.)。凉皮1.把洗面团的水用纱布过滤一下，放置阴凉处沉淀几小时，放冰箱里过夜更好，倒去上层的水，留下白色淀粉糊，稀稠可以自己调节，稀了凉皮容易断，面糊内加少许盐，将面糊多搅动，做出来的凉皮比较韧2.准备一盘，抹一些油，水烧开，锅中置一个架子3.将盘置锅中，舀一勺淀粉，铺在盘中，厚度为2-3mm(厚一点也可以，但薄的好吃)，3-4分钟，过冷水，成凉皮4.重复再做，每层凉皮之间要抹点油，防粘连5.做好的凉皮可以凉拌食用，自己做凉皮没经验，厚薄比较难控制，口感也不如摊上的那么韧赵家腊汁肉是一家采用红外线温控一体炒料机的陕西小吃加盟品牌，满足了加盟商的底料供应需求，保证了原汁小吃口味的零误差，提升了消费者对赵家腊汁肉品牌的信任感，加强了原汁陕西小吃加盟商的创业信心，现在赵家腊汁肉原汁小吃已经共计1000多家门店，业务版图已经覆盖京、冀、浙、川、陕、豫、鄂、湘、皖、琼、辽、鲁等二十余个省和直辖市，加盟门店布局北京、上海、杭州、宁波、成都、西安、郑州、武汉、长沙、合肥、内蒙、西藏、沈阳等***40余个城市和地区，正以稳劲的发展势头继续向***拓展。这样一家优质的陕西小吃加盟品牌，你值得拥有!)