老潼关肉夹馍一背景特点老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感***。***传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有***的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。据介绍，老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐；传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙妙，吾竟不知道世上有如此美食。”千百年来，老潼关肉夹馍让你百吃不厌。二培训内容：老潼关肉夹馍三培训课程安排：1.讲述老潼关肉夹馍的发展史及基础知识。2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3.老潼关肉夹馍的和面技巧与注意事项。4.老潼关肉夹馍饼的技巧，手法及火候。5.高汤及肉卤的配方及制作流程。6.肉及老汤的保存。四培训费用：1280元，含技术转让费、中***、材料费、资料费、三年技术升级费，中途不收任何费用。五培训时间：随到随学，老师一对一手把手授课，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般8-10天左右，视个人情况而定。六店面指导1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。3．根据各店具体情况，制定店面***预算分析及***风险回避。4．各店菜单的定价参考及设计。5．加工老潼关肉夹馍设备、器具的配置。)