猕猴桃冷库的温度设定范围为2~6℃，一般选择半封闭活塞高温制冷机组，优点是制冷量大，配件通用化，后续***维修方便。如果冷库机组较大建议用水冷机组，机组较小则可以用风冷机组，需加大冷凝面积，如果是大型的猕猴桃冷库，建议可以使用并联机或螺杆机。冷库保温板选择一般会选择使用10公分厚的聚氨脂彩钢板就可以了，拼装式的冷库库板更为卫生，美观，而冷库门的话则需要根据实际情况来设计了。冷库蒸发器选择猕猴桃冷库的蒸发器尤其重要，因为弥猴桃含水量大，***好是避风保存，所以冷库内部蒸发器不宜选择冷风机，目前我公司都会给客户推荐铝盘管。铝盘管的特点是降温速度快，没有风流动，***大限度减少了猕猴桃的水份，至于冷凝水，我们在做铝盘的时候会在铝盘管下做了一体的水沟，随着水沟流到水槽排出库外，以避免冷凝水滴到猕猴桃上.猕猴桃贮存对于温度和湿度的要求温度温度决定着猕猴桃的贮藏寿命、硬度、新鲜度、品质风味。猕猴桃的呼吸强度随着温度的上升而增大,同时增进果实的成熟程度。研究表明,猕猴桃***佳贮藏温度为0±0.5℃,处于这种温度下,猕猴桃的呼吸强度***低,但又不会发生低温障碍。因而有利于果实长期保存保鲜。据此,在猕猴桃保鲜过程中,要根据条件,尽可能地降低温度,以达到长期保鲜的目的。有资料表明,一般温度每下降10℃,水果呼吸幅度就要下降1/2～1/3,温度从30℃降至0℃,呼吸速度变成1/27,即可以将贮藏寿命延长27倍。所以,如果在适合于水果贮存条件的温度范围内贮存,鲜水果的鲜度可以持续很长时间，这个原理就是低温贮存原理。湿度湿度是影响果实水分,保持果实质量和风味的重要因素。湿度过小,猕猴桃果内水分蒸发,果面皱缩,但湿度也不宜过大,否则容易腐烂变质。由于猕猴桃的含水量比较大，水分含量是否充足直接影响着猕猴桃的质量。多数猕猴桃在水分损失了3%～6%时,其品质就会有很明显的改变。另外,贮藏环境中相对湿度的高低对果实的新鲜度影响很大。据新西兰实践,认为库内相对湿度保持在90%～95%***适宜,湿度低于90%,果实失水而皱皮,高于95%时果实易霉烂。猕猴桃冷库和奇异果是同一类水果，都是富含丰富的***C，水份充足。所以在保存方面尤为讲究，如保存的不好，很容易导致腐滥。建议在把弥猴桃进行分类，如质地较软且有香气的猕猴桃已经是***适宜食用状态，不适合保存，需要尽快销售。果实较软，呈气鼓状态，并有异味的则是过熟或腐烂，这样的猕猴桃应立即弃之。反之较硬，无香气，则没有成熟，味酸而涩的猕猴桃不宜食用，是***佳的保存状态。猕猴桃保存不可放置在通风处、不可太阳直射、低温长时间保存、生和熟的猕猴桃不可一起放、不可和其它水果一起放置，这样会催熟猕猴桃。因此对于***猕猴桃生意的朋友来说，建议建造一个猕猴桃冷库来保存是***好的方案。)