电磁炉缺点1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；3、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；5、民用普通电磁炉通常是平面板，要求使用平底锅，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；6、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，与实际功率和温度都会有较大差异；7、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁炉8、电磁炉无明火，一般人难以直观掌握火候，中山酒店炉灶工程，***厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。9、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。什么是商用电磁炉商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，炉灶，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如百货商场、地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。1、将目测和表测明显损坏的坏件装上（包括***）；2、用小刀将整流桥的交流端子的一个输入端铜铂切断；3、在切断的两个点用60~100W灯炮相连接；4、装上线盘和各接口，盖上盖板，插电试机，检查能否开关机和各控制功能是否正常，风扇是否转动正常；5、用铁质的锅具或盘子放盖板上模拟进行加热（即正常的加热程序），开机，这时会出现不同的情况：1）灯炮间歇性闪亮，没有或有故障代码出现；2）灯炮闪亮一下后显示故障代码，后不再动作或自动关机。3）灯炮闪亮几下后变为常亮，4）开机即常亮，5）开机后灯炮没任何反应。前两种情况说明已基本正常，佛山酒店炉灶工程，可以拆除灯炮焊好开路点进行试机，后两种的任何一种情况均会烧坏功率管。第5）种情况开机后灯炮没反应，则是电路中还有故障。这里注意，有的人认为将灯炮接于***处，这种方法不可取，因为当灯炮亮时由于灯炮分压会使副电源输入电压下降，会造成副电源输出降低（特别是变压器的副电源），会出现开机后灯炮一闪亮即关机的现象。这对于监测第3）种情况非常不利。以上提供的方法可保证在维修过程中不会烧坏功率管。还有由于电磁炉上电瞬间，各个电路单元有**态向工作态跳变，在这一瞬间，由于各个单元进入工作的时间不同，从而产生一定的噪波，这一噪波可以引起IGBT的瞬间导通，此时，IGBT就有击穿的***，所以电磁炉设计了上电保护功能，大致原理如下：在上电瞬间，利用RC充电电路对18V电源软启动，在上电瞬间没有18v电源，IGBT管处于截止锁定状态，起到了上电保护功能，所以只要遇到，上电就烧IGBT管的机器，可以直接查18V电路。电磁炉管25N120炸机后，检查完所有的元件，问题元件全部更换，试开机前的重要前提：1。把功率调整电阻换新调到中间！2/先用1安***代替原烧坏的10安***！（毛毛铜丝）预防上电瞬间击穿管子！3/不放锅试开机！观看现象！如正常！***未溶断，那好！放锅看电流，深圳***饭堂炉灶工程，低火4A中火5A高火7A电流过大请断电把功率电位器调整。那么***丝究竟用多大A数好哪？答：用户使用过程中的安数是3-5A，无一损坏功率管。！如果上电1安***就熔断！请重新检查元件！。放心你的25N120没有坏！学会这招你修电磁炉还怕什么！什么牌子的电磁炉并不重要，你的管子重要，用户使用途中如果断电送回你处，打开后发现你上次换的管没坏，只是***烧了，你会心中暗喜，用户也不会埋怨你，***换多大这次就看你的了。我的这段小文章，初看你可能觉得很麻烦，实际维修过程中，这是***快的途径，安全有保障。修一个赚一个，总结：原装10-15A***起不到保护作用，一旦电流过大待管子击穿后熔断已晚佛山酒店炉灶工程-炉灶-信诚厨具设备(查看)由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司（）是一家从事“电热产品、金属制品、厨具用品；厨房设备安装工程、”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“李大叔”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使信诚厨具设备在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)