中文名称:甲基环戊烯醇酮中文同义词:3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮;3-甲基-1,2-环戊烯二酮;甲基环戊烯醇酮3-甲基-1,2-环戊二酮;甲基环戊烯醇酮(MCP)英文名称:MethylcyclopentenoloneCAS号:80-71-7分子式:C6H8O2分子量:112.13EINECS号:201-303-2含量：99%包装：25kg熔点：104-108℃相关类别:alcoholFl***or;醇类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精与香料;insectpheromone;香精香料香气特征:具有坚韧香、***香、槭树香化学性质：白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-***风味。熔点105～107℃。天然品存在于胡卢巴中。用途：GB2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。用途：我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。适用范围:用于焙烤食品、冰淇淋、糖果、饮料及果珍、***、洗涤剂及化妆品中包装：25kg/纸板桶)