酒店厨房设计要求要注意的事项要素1、烹调厨房与相应餐厅要在同一楼为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的色、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工或点心，甚至冷菜或烧烤等制作间，可以不与餐厅在同一楼层，而烹调间必须与餐厅在同一楼层。考虑到菜的效率和安全，尤其是会议、团队等大批量出品，可能需用推车服务，因此，烹调厨房与餐厅应在同一平面，不可有落差，更不能有台阶。2、烹调厨房必须有足够的冷藏和加热设备使厨房的整个室温(在没有安装空调或新风设备的情况下)正常在28~32度之间，这个温度对原料的保质储存带来很多困难。因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放，这样才能保证原料的质量和出品的安全。开餐间隙期间和晚餐结束，其调料、汤汁、原料、半成品和成品，均需就近低温保藏。所以，设计配备足够冷藏设备是必需的。同样，烹调厨房承担着对应餐厅各类菜肴的烹调制作，因此除了配备与餐饮规模、餐厅经营、餐厅经营风味相适应的炒炉外，还应配备一定数量的蒸、炸、煎、烤、炖等设备以满足出品的需要。为什么要清洗抽油烟机？1、长期使用的油烟机，如果不经常进行油烟清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，酒店排烟管，如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道的使用，使油烟不易排除。对油烟管道进行除油处理后，再做***，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在油烟管道。2、大多数的厨房排烟不畅，主要原因往往都是因为长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洗，酒店排烟净化器，油污堵塞过滤网造成的，使有过滤网专用清洗设备。大型油烟道清洗、抽油烟机及油烟管道的清理和清洗服务、油污设备及油烟管道清洗。1、侧吸式油烟机外面清洗先清洗油烟机体内的吸入侧，油烟机的主体部分一般比较便利整理，只需均匀涂用湿布蘸上清洁剂，然后擦洗油烟机的主体，芜湖酒店排烟，后能够用湿的抹布擦洗，酒店排烟阀，可以在清洗时采取热的湿抹布2、侧吸式油烟机风扇叶片清洗风扇叶片清洗一般采用家电清洗器进行清洗，首先对灶台进行保护，再依次去风扇叶片进行喷去油剂、高温蒸汽清洗，***后冲水就可以清洗干净了。3、侧吸式油烟机油网清洗侧吸式抽油烟机清洗比较简单，拿螺丝刀把油网卸下来，然后把去油剂喷在油网上，过一刻钟之后冲洗干净就能达到非常好的效果4、侧吸式油烟机储油盒清洗储油盒中一般会积累很多油污，一般需要在放有去油剂中浸泡，过几分种冲洗干净即可。平时还可以需附上一张保鲜膜的在储油盒上，在定期替换保鲜膜，省去清洗的费事。酒店排烟净化器-凌安通风设备-芜湖酒店排烟由芜湖市凌安通风设备有限公司提供。芜湖市凌安通风设备有限公司（）为客户提供“通风管道,油烟净化器,净化一体机”等业务，公司拥有“凌安通风设备”等品牌。专注于商业专用设备等行业，在安徽芜湖有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：徐昌安。)