美味的***-柳州正宗螺蛳粉真***装批发零售团购网狼发展公司一年四季大量提供同心米粉，价格优惠批发，质量保证，都是农家自己手工制作的本地特产，也是本地***有名气的特产美食，到广西旅游的客人都喜欢带上一盒回去。真正的特色特产，有需要的老板可以咨询订购。电话/微信17772005303其次准备汤料，也就ξ是螺蛳汤，真正的螺蛳ξ粉是没ξ有螺蛳的，米粉的味道基ξ础来源于螺蛳汤。用田螺ξ肉或江河中的ξ小螺蛳肉均ξ可，味道都差不多。ξ先把买来的螺蛳，要ξ活的，用清水泡2ξ天，泡螺蛳的水中投入一块铁ξ，用来促进螺蛳吐ξ泥，同时可以***ξ北方人害怕的寄生在螺ξ蛳体内的血吸虫ξ，这样螺蛳肉才清甜。田ξ螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉ξ掉螺蛳尾部，一般在那容易ξ聚集淤泥，同时也方便螺ξ蛳熟的时候***。沥干螺蛳ξ水，开锅烧热油，拍蒜，姜ξ，大ξ蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒ξ出味后（尽量多加这些配料）ξ倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精ξ，蚝油，料酒，至4分熟，加水ξ小火炖2小ξ时以上。汤的关键在于加水ξ的时候加ξ的配料，各家都有秘方，好ξ的汤料配方是要花钱买的，汤ξ做好以后就放在炉子上慢ξ慢炖。柳州人一直喜欢吃螺蛳，在二十世纪六七十年代，当时的柳州螺蛳摊档的食材是石螺，汤水鲜甜可口，不像田螺汤有腥味，所以螺蛳汤是螺蛳摊档的重要销售品种，售价为每碗***5分。由于当时的经济条件限制，当时的螺蛳汤比螺蛳更加畅销。柳州人在家经常煮螺蛳米粉。佳肴炒螺蛳粉开吃啦！这个夏天就让螺蛳粉与你相伴吧！螺蛳粉除非鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的奇特之处。它由柳州特有的软韧合口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特新鲜的螺蛳汤，使人吃一想二。不曾其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是浮动在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，新鲜的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与平凡的辣不同，此种带着有***性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。美味的***-柳州正宗螺蛳粉真***装批发零售团购梧州特产http:///好欢螺螺蛳粉http:///)