蛋糕中有很多种蛋糕，简单的生日蛋糕，韩式裱花蛋糕，以及我们现在今天需要跟大家普及的翻糖蛋糕，翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。学做翻糖蛋糕，东莞学翻糖蛋糕，东莞赛西维教你如何做翻糖蛋糕干佩斯gumpaste是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风乾後有点像瓷器，触感脆硬且易碎。gumpaste风乾的速度比翻糖还要快，因此制作糖花的速度也要相对快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风乾变硬。在蛋白糖霜（royalicing）里加入增稠剂（tylose或是gumtragacanth），使糖霜结成面团状，就是用来制作糖花常用的gumpaste。因为含有蛋白，所以风乾速度很快，制作糖花时可以快速定型，操作上比较节约时间；对新手来说，这种快乾特性可能会造成整型难度，需要多练习才能抓到要领。有些地方能买到现成的预拌粉（gumpastemix），只要按照包装上的说明，加水搓揉成团即可。使用上，以新鲜蛋白打发的糖霜调制的gumpaste更富延展性，不过，风乾速度相对更快。翻糖蛋糕做法，赛西维教你做翻糖，翻糖蛋糕是什么材料还有一点需要注意的gumpaste非常容易变乾，因此必须注意随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬。建议可把gumpaste分成很多份，每份个别用胶膜包好，一次只取一份来用，就能确保剩下的gumpaste不因反覆打开、包裹而跟著失水变乾，这样可以减少不必要的耗损。东莞教你做翻糖蛋糕，东莞***学翻糖学校现当下走俏的蛋糕之一就是翻糖蛋糕，目前很多明星或者富豪们结婚时，在婚礼上用的都是这种翻糖蛋糕，未来翻糖蛋糕会因为模样的新颖，口感的清脆以及不同于淡奶油那样脂肪高而受到人们的追捧，也就是说翻糖蛋糕未来市场潜力是极大的，根据时下的蛋糕市场调查者反映，按照市场规律来看，任何一个事物的诞生都是一个抛物线，从开始到灭亡。就像一个植物发芽成长开花结果枯萎。翻糖蛋糕也不会例外只是时间长短而已。5年前我们在刚开始做翻糖蛋糕时候是翻糖蛋糕只是一个小萌芽，而今天这个萌芽已经长大，按照中国的市场发展。这里有更多烘焙新品的产品配方，你可以在这里选择一些为自己的甜品店增加人气，尽管门槛略高，有一定技术含量，这两年会迎来翻糖蛋糕的黄金期。翻糖蛋糕市场趋势，东莞哪里学翻糖，如何做翻糖蛋糕，东莞赛西维教你如何做翻糖蛋糕东莞学校网址：东莞招生电话：0769-21660767双双老师：13662803046海燕老师：13412398913东莞学校地址：东莞市万江区胜利社区赵屋村桃园雅居广场悦尚百货二楼惠州学校网址：惠州招生电话：0752-5319149廖老师：15768433850张老师：18575264130惠州学校地址：惠州市惠民大道汝湖虾村（中信大桥前500米）稻乡美食对面肇庆学校网址：肇庆招生电话：0758-6621593江老师：13822621194洁玲老师：15766073472肇庆学校地址：肇庆市二塔路肌苷厂东侧综合大楼二层202(四季康庭对面))