如何解决酒店厨房设备选购问题？一、降低酒店厨房设备购置成本建立供应商管理与考核机制，明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面，与有一定资质和实力的供应商携手合作。也可制定合理预算，进行多方对比。二、建立完善的厨房设备购置管理制度想要化解棘手的酒店厨房设备购置管理中存在的问题，需要酒店高度重视酒店厨房设备购置管理，制定合理采购购置计划并严格执行。三、购置环保节能的厨房设备尽量采用新材料、新工艺和自动化设备，酒店排烟管道，选择节水、节能的厨房设备。采用环保设备，一方面保证厨房设备的正常使用，酒店排烟系统，提高使用寿命；另一方面减少废弃物料排放，有益厨师长的身体健康。四、保证酒店厨房设备配套采购与使用由***人员去制定购置厨房设备的计划，不要过度追求拥有量，而是根据实际实用来制定采购计划。商用厨房排烟系统设计须知1.根据厨房的使用情况，了解厨房排烟量定做排烟系统，避免过大或过小造成的浪费和排烟不彻底。2.根据排烟高度和风管长度配用排风机。3.根据排烟成份安装实用的油烟净化器。高空排放和低空排放高空排放一般指的是把油烟抽向楼顶排放，这种情况下由于油烟在高空释放，对其他的影响不大，而且通过风管的部分油烟被风管粘住，可以适当选择便宜的净化器。但是，必须保证抽风通畅，酒店排烟管，因为风管过长需要的排风力要大。低空排放指的是把油烟直接排到建筑物外，不需要排往楼顶而直接近地排放。这种情况下，我们就要加大对油烟净化的要求，做到不污染环境，不影响他人。厨房排烟工程中应注重以下：1、在布置厨房抽油烟机时宜设在厨房的上部，厨房爲公共建筑中的一部分时，其抽油烟机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压形状，避免气味外溢。厨房排烟风口尽量离室内空调系统通风口远点，芜湖酒店排烟，避免厨房气味与空调系统串流，影响空调系统的空气质量。厨房的抽油烟机普通应选用低噪音离心风机。风机与排烟管连接处要用软管连接，减少风机运转时本身噪音与管道排烟通风共振带来的噪音影响周围居民。必要的情况下排烟管道还需加装降噪处置。特别要注意分机支架与风机连接处一定要牢靠稳固，有时也会有不稳固带来的异常振动噪音。2、酒店厨房排烟系统能够将厨房烹饪过程中的大量油烟进行收集和净化，然后再将其排放出去，能够为维护良好大气环境提供帮助。酒店厨房排烟系统在工作过程中需要对厨房进行进行补风，其补风多为有序送风，操作灵活。要将油烟排出去就需要空气的对流，补风则能增强对流作用，能够强化排烟系统的排烟效果，并在厂家的建议下根据厨房的规模来选用合适的补风方式。厨房的通风问题，是***设计***为重要的事项。通风不好，厨房油烟影响工作人员的工作情绪，进而影响饭菜的质量和酒店的效益，所以应该做到科学排烟与通风。凌安通风设备(图)-酒店排烟管-芜湖酒店排烟由芜湖市凌安通风设备有限公司提供。芜湖市凌安通风设备有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。凌安通风设备——您可信赖的朋友，公司地址：芜湖瑞丰商博城G2栋110，联系人：徐昌安。)