注意事项厨师应当选择用就餐员工当地厨师(如就餐多为广东人，则选择粤菜厨师;就餐多为湖南人则选择湘菜厨师)。食堂从业人员(厨师、厨工、仓管、保洁员)均应接受正规的食品安全培训才能上岗。食堂浪费需要食堂承包商和厂方两者之间共同努力进行监督食堂管理工作原理|江苏食堂承包食堂管理有限公司|食堂管理总汇铺张浪费在如今社会已经相当严重，这需要社会的力量，从己身做起，节约是中华民族的传统美德，从化食堂承包，但现在能够记住的人越来越少。如何做好食堂承包近年来，食堂承包公司，由于食堂承包的迅速发展成为了一项热门行业，加上许多公司自营食堂口味单一，费时，费力使得餐饮承包行业更受企业和工厂关心的欢迎，但只有选对好的餐饮公司才能让您的企业员工享受到***营养，***满意的饮食。因此今天就和我们一起来看看好的食堂承包公司时该怎么做的吧！好的承包公司应做到以下几点：(１)是否拥有合法的营业执照、代码证、税务登记证、食品卫生许可证等相关证。(２)是否具备成功的饭堂管理模式，要求承包商解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。(３)采购的蔬菜是否新鲜，肉类是否使用的是安全肉。应有合作定点的大型蔬菜基地及养殖基地。(４)食用油拥有合格的供应商，需通过***强制qs食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格证。(５)餐饮公司的服务工作人员必须能严格遵守厂方的厂纪厂规，工厂食堂承包，对厂方员工服务热情。(６)卫生必须有严格的管理制度，个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等必须能做到干净、整洁、整齐等。(７)厨房服务人员必须取得合格健康证才能上岗。(８)作为团膳公司应拥有大型的配送中心及配送车队，粮油库、副食库等。只有做到以上几点，才能勉强算一家合格的食堂承包公司，所以在选择食堂承包公司时，需要多多留心，以免被无良从中谋取暴利。七、烹调要求：1、烹调责任人为厨师长及相应厨师。2、接纳大锅菜小锅炒的操纵方法，做到味香色美，食堂承包哪家好，咸淡适中。3、凭据每道菜的特色举行对口分工，即明白每道菜制作职员。4、必须准备相应之调味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如红萝卜、红椒等)。5、细致炒菜时间及数目，应凭据需求而炒，做到充实筹划，炒多少买多少。八、制品确认及出品：1、制品确认责任人为厨师长和主管。2、应以色、香、味、形俱佳为原则，做到咸淡适中。3、厨师长及主管必须对每道制品举行品尝，确认无疑后方可出品。德膳源膳食(图)-工厂食堂承包-从化食堂承包由东莞市德膳源膳食管理服务有限公司提供。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。德膳源膳食——您可信赖的朋友，公司地址：东莞中堂镇107国道中堂大桥旁耀鸿大厦303A，联系人：谭先生。同时本公司（）还是从事肇庆食堂承包，肇庆饭堂承包，肇庆膳食管理公司的服务商，欢迎来电咨询。)