中华人民共和国***标准UDC633.853.52GB1352－86大豆Soybean代替GB1352－78本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大豆。1分类1.1根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类1.1.1黄大豆：种皮为***。按其粒形分为以下两种：1.1.1.1东北黄大豆：粒色为***。粒形多为圆形、椭圆形，有光泽或微光泽。脐色多为黄褐、淡褐或深褐色。1.1.1.2一般黄大豆：粒色一般为***、淡***。粒形较小，多为扁圆和长椭圆形。脐色为黄褐、淡褐或深褐色。1.1.2青大豆：种皮为青色。按其子叶的颜色分为以下两种：1.1.2.1青皮青仁大豆。1.1.2.2青皮黄仁大豆。1.1.3黑大豆：种皮为黑色。按其子叶的颜色分为以下两种：1.1.3.1黑皮青仁大豆。1.1.3.2黑皮黄仁大豆。1.1.4其他大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。1.1.5饲料豆（秣食豆）：一般籽粒较小，呈扁长椭圆形（***形），两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽。1.2互混限度1.2.1前四类大豆混有异色粒限度为5.0％，其中混有饲料豆限度为1.0％。1.2.2饲料豆中混有前四类大豆不限。1.2.3前四类大豆中混有异色粒超过20％的为杂色大豆。1.3大豆中的褐斑纹和黑斑纹粒（俗称花脸豆），凡肉眼能看见斑纹的均属异色粒。1.4大豆中的名贵品种和分类中不能包括的特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准。2质量标准2.1各类大豆按纯粮率分等。等级指标及其他质量指标见下表：纯粮率，％杂质，％水分，％色泽、气味等级***低指标东北、华北地区其他地区196.01.013.014.0正常293.5391.0488.5586.02.2各类大豆以三等为中等标准，低于五等的为等外大豆。2.3大豆种皮脱落，子叶完整，以及种皮生有白蒲而未伤及子叶的，均属好粒。2.4收购大豆水分的***大限度和大豆安全储存水分标准，由省、自治区、直辖市规定。2.5卫生标准和动植物检疫项目，按照***有关规定执行。3名词解释3.1纯粮率除去杂质的大豆（其中不完善粒折半计算）占试样重量的百分率。3.2不完善粒，包括下列尚有食用价值的颗粒：3.2.1未熟粒籽粒不饱满，瘪缩达粒面1/2及以上或子叶青达1/2及以上（青仁大豆除外），与正常粒显著不同的颗粒。3.2.2虫蚀粒被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒。3.2.3病斑粒粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒。3.2.4破碎粒子叶残缺（包括整半粒）、横断、***的颗粒。3.2.5生芽、涨大粒芽或幼根突破种皮或吸湿涨大未复原的颗粒。3.2.6霉变粒粒面生霉或子叶变色变质的颗粒。3.2.7***粒籽粒透明或子叶僵硬呈暗绿色的颗粒。3.3杂质，包括下列几种：3.3.1筛下物通过直径3.0mm圆孔筛的物质。3.3.2无机杂质泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。3.3.3有机杂质无食用价值的大豆粒、异种粮粒及其他有机物质。3.4色泽、气味一批大豆固有的综合色泽和气味。4检验方法大豆样品的扦取和各项指标的检验，按照GB5490～5539－85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。5包装、运输和储存大豆的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。1986－05－06发布1987－04－01实施本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局检验处负责起草。本标准主要起草人哈俊山、林贤明。)