单硬脂酸甘油酯由硬脂酸与甘油直接酯化而得。或由硬脂酸甘油酯与甘油经脱臭、中和、精制而得。也可由***与硬脂酸钠，在相转移催化剂存在下，经精制、分离、干燥得产品。作为乳化剂、表面活性剂、内外润滑剂、气相色谱固定液、分散剂使用。)