【旺吃】潮卤|的做法|技术|培训|加盟/广州哪里学***好?
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广州旺潮卤吃培训部***从事:潮卤与川卤区别、潮卤王、经典正宗潮卤、潮卤培训、潮汕卤鹅、潮汕卤水配方、潮汕卤水的做法、正宗潮汕卤水技术培训广州旺吃(137.1103.9503)潮汕卤水培训部()潮州卤水会红遍大江南北,据考证潮州卤水至少在清末明初就已经存在了。潮州卤水,是将几十种香料。***按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序将肉。蛋、动物内脏、千张、海带等原材料放入卤汁中,经由较长时间的小火焖煮,将食物煮至熟透且入味的料理法。潮州卤水做法属于广东风味,特点是辛香味重,香气扑鼻,回味悠甜。我们传授潮卤培训,在培训中着重学员的实际操作。潮卤中因卤汁中加入了中***,卤煮出来的食物,就会多了中***的芳香,而又去掉了肉、动物内脏的***味,增加了诱人的特殊香味,特别***人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味,都会吞下几滴口水。培训内容:1、卤制品的市场选料采购技巧2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧3、潮州卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法4、潮州卤水颜色的处理5、各种材料卤制的技巧6、卤水的保存、增香等后期处理)