你可能亲眼看不到微波膨化的处理流程，但是如果有着栩栩如生的文字描述，你便可以身临其境般地感受一下微波膨化设备带来的工业化影响。由于微波膨化设备其加热速度快，食品受热时间短，相对于挤压膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好地保留了制品原有的风味，因此微波膨化设备广泛应用于淀粉类食品（如玉米、大米、小米）、蛋白类食品（如大豆等）、两者混合的食品（如虾片等）。下面就举一个米制小食品的例子，因为米制小食品是微波膨化设备很好的应用方向。1、米制小食品微波膨化的一般生产工艺:大米——浸泡蒸煮——挤压成型——冷藏固化——成坯——干燥——微波膨化。2、微波膨化效果的评定:微波膨化设备效果的评定指标主要是指制品膨化所需的微波能的大小、食品的膨化率及膨化制品本身的质量。制品膨化所需的微波能的大小是以一定微波频率条件下所需要的膨化时间来衡量的。食品的膨化率的测定是将微波膨化设备所得到的产品用体积法来测定，膨化率等于物料膨化后体积与物料膨化前体积的比值（倍数）。膨化制品的质量是以制品的松脆度、外观的平整度、色泽等评定。可以看出，微波技术可以说是当前科技发展的***大局面了，它让工业生产制造达到顶峰，造福于全人类！微波膨化技术必定会在今后再次掀起一番有更大价值的新革命！)