***B2又称：核黄素。英文：VitaminB2分子式C17H20N4O6。分子量：514.37它是***必需的13种***之一。性状：***至橙***结晶性粉末，有多种晶型，微臭，味带苦。微溶于水，可溶于氯化钠溶液，但溶于稀碱液。用途：营养增补剂。用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱、色素。限量：小麦粉0.2mg/100g；乳制品0.9-095mg/100g；酱油25-40mg/L谷物及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3-5；婴***食品4-8；***100-150。)