小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。食用纯碱加热不会分解。在对肉类的使用方法上两者表现不同。食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；小苏打可***肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。小苏打是白色细小晶体。纯碱是白色粉末。纯碱冶金工业，纯碱，往往要把矿石中的有效成分转变成可溶性的钠盐，以便除去其中不溶性的杂质，因此，常需要加入碱。化学工业，制钠、电解水都要用碱。许多无机盐的生产，特别是制备一些钠盐，都要用到碱。合成染料、***以及有机中间体等也要用到碱。疏通下水道，清洗油烟机。碱是强碱，有分解蛋白质作用。管道堵塞在碱的作用下堵塞的头发之类的分解被腐蚀了，重质纯碱，管道也就畅通了。纯碱和烧的碱物理性质的区别:（1）纯碱：属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。（2）为一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，纯碱工业，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，纯碱价格，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气。用途上的区别：（1）纯碱：是重要的化工原料之一，用于制***、清洗剂、洗涤剂、也用于照像术和制***。（2）用途极广。用于造纸、肥皂、染料、人造丝、制铝、棉织品整理、煤焦油产物的提纯，以及食品加工、木材加工及机械工业等方面。纯碱工业-鹏臻化工(在线咨询)-纯碱由潍坊鹏臻化工有限公司提供。“工业盐,融雪剂,氯化钙,焦亚***钠,氯化镁”就选潍坊鹏臻化工有限公司（），公司位于：山东省潍坊市滨海经济开发区，多年来，鹏臻化工坚持为客户提供好的服务，联系人：王经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。鹏臻化工期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（）还是***从事山东工业级焦亚***钠，山东食品级焦亚***钠，高纯焦亚***钠的厂家，欢迎来电咨询。)