喝酱香白酒，要喝陈酿老酱香酒5年、10年、20年的老酒对比着喝，酱香酒既是一个爱好，也是一种文化，酱香老酒的认识:老酒的精髓，就在一个“老”字。老是老熟，是绵和，是柔滑，是醇香，是凝萃。但对于那些老饕而言，哪怕仅仅是隔了一年，也能从中品味出些许的不同，更遑论10年的差别。10年品来，从强烈到柔和，从甘脆到醇美，原生酱香酒，一点点变化逐年累积，宝安区酱香酒，终究风味迥然。这就是老酒的魅力，也是时光的魔法，非如此点滴回味，酱香酒白酒，细致揣摩，难以见其真章。经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的低沸点物质，如醛类、硫化物等。除去了新酒的不愉快气味，乙yiquan醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香。陈化过程中甲chun醇等***物质进一步挥发，酒体变得醇和;空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，仁怀酱香酒，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。酱香型白酒生产过程的“三高-三长”工艺，即高温制曲、高温堆积、高温馏酒。制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长。酱酒制曲的基本工艺：选择制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培养——成品曲质量鉴定。制曲以高温为关键特性。酱香型白酒工艺中有“重阳下沙”一说，其“沙”是指酱香型白酒把生产原料——“高梁”称为“沙”。宝安区酱香酒-久玖酒业-仁怀酱香酒由贵州省仁怀市久玖酒业销售有限公司提供。贵州省仁怀市久玖酒业销售有限公司（https://shop372479092./）是从事“久玖福和缘酱香型系列酒”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：杨鹤。)