松露营养丰富，富含18种氨基酸、8种***、丰富的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。其中，雄性酮具有***、***的显著***；鞘脂类具有防止老年***呆、降低血清低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和升高高密度脂蛋白（HDL）、防止动脉粥样硬化及有抗***活性，对***细胞有一定的***作用。)