纯粮白酒价格高的原因有哪些？这个是多方面的原因，首先酿酒需要一段很长的制作时间，从粮食的浸泡，煮，酒糟冷却，发酵，开窖，蒸馏冷却再到成品流出，每一锅炉的白酒制作周期不会低于20天。这只是清香型白酒，浓香型白酒需要的酿造周期跟更长不低于40天，而酱香型白酒周期更长，酿酒需要一年，好的酱香酒还需要窖藏5年才能勾调出售。还有人工费、储藏费、资金占用费、包装费、税费等各种费用，在成本的构成中，粮食只占一小部分。酿造白酒制曲工艺固态发酵法酿造白酒，可称之为我国古代劳动人民的伟大创举，也是我国独有的传统工艺。其主要特征是：1.利用天然微生物接种，2.固态糖化发酵，3.固态甄桶蒸馏。大曲酒，就是以大曲为糖化发酵剂，利用固态发酵法酿制出来的大曲酒。大曲酒就是以小麦、大麦为原料的，而且大曲酒又分为低曲酒，中曲酒，高曲酒这三种，大曲酒有两种生产方式续碴法和清碴法。续碴法就是将原料粉碎配上出窖的酒醅，广州白酒，经蒸料、摊晾后加入大曲拌料入窖经过糖化发酵的生产过程。此酿酒的方式适用传统浓香型大曲酒的酿造，此酿造方法的特点就是口口相传的“混蒸混烧，千年老窖万年槽”。清碴法跟续碴法就有了区别，它主要酿造出来的酒属于清香型的大曲酒，其步骤跟续碴法也有相似之处，就是也需要将原料粉碎，发酵蒸馏出酒，这几个步骤，后续清碴法是将大曲和水一同入缸进行糖化发酵，在出窖蒸馏，其特点就是“清蒸清烧二次清”。这种方法所酿制的酒品质优良，白酒厂家，而且多数名优酒都是以大曲酿制而成的。白酒加盟，酱香酒白酒优点：酱香型亦称茅香型，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格。酱香型白酒发展市场：酱香白酒的发展迅速，各家都忙着扩能扩产，中档白酒加盟，这预示着未来5年内酱香白酒这个品类中间必定会产生激烈的竞争。对此酱酒企业需要做到快、稳、高、新。越来越多的消费者喝过酱香酒之后，白酒加盟，渐渐喜欢上酱香酒的香味醇厚，回味悠长，而且是喝多不上头。再看看这几年，在白酒业内已有不少企业看好酱香白酒的市场需求走势，纷纷改型生产酱香白酒，其中不乏国内一些非常出名的白酒企业。九贝勒白酒纯粮酿造，古法窖藏，是白酒加盟的好选择。中档白酒加盟-惠风酒业(在线咨询)-广州白酒由惠风酒业发展（上海）有限公司提供。中档白酒加盟-惠风酒业(在线咨询)-广州白酒是惠风酒业发展（上海）有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：章总。)