1、将牛肚丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味。2、用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了，做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的。3、或者水焯一下.就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅.姜20克，葱20克姜切片，用刀背剁碎，葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水。用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。4、烧一锅开水，葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中，煮沸之后再加入牛肚，盖上锅盖再煮2.5-3小时，到牛肚煮软即可捞起。5、准备一锅卤汁(你可以依照自己的喜好口味来调制)，牛杂材料专卖，将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁，再煮滚只后，浸泡1小时入味，再取出放凉6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，牛杂材料多少钱，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。麻辣牛肠做法：蒜苗切段，泡萝卜切丝，牛肠洗净后放开水锅中灼烫片刻，倒出水，不放油，炒干水汽，水汽炒干后，放油，放姜丝，翻炒片刻，下入酸萝卜丝，再倒入剁椒，加适量盐，翻炒均匀即可出锅。小牛肠做法：(1)将小牛肠浸入牛奶中备用。(2)青椒、红椒、黄椒切成块，与培根一起用黄油炒熟并加盐、胡椒调味；新鲜茴香切成块，放入煎盘中用小火煎熟。(3)将小牛肠从牛奶中取出，放入煎盘中煎熟。(4)将培根、青椒等装盆，小牛肠搁放在上面即可。爆炒牛肚：1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，牛杂材料，洋葱切丝。3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。麻香牛肚：1:牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢用开水烫一下。2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚放姜料酒少量醋八角小火煮90-120分钟放盐关火放凉。3:金针菇洗净开水烫熟放凉捞出沥干水份。4:把牛肚捞出切丝放入金针菇五香粉花椒粉麻油生抽拌一下撒上香葱即可。牛杂材料销售-牛杂材料-顺天意-美味由开原市顺天意食品有限公司提供。牛杂材料销售-牛杂材料-顺天意-美味是开原市顺天意食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王经理。)