选料：须用生长半年以上、两年之内的嫩雏鸡和肥母鸡，重量在1～1。25千克的健康无病之鸡，病、死、残之鸡一律不用。宰剖：将活鸡宰杀，放净血，趁鸡体未凉时即入58～60℃的热水中浸烫，煺净鸡毛，技术熟练者每分钟可煺净1只鸡。然后洗净鸡体斩去鸡爪，在鸡颈上方割口以切断食管、气管，在鸡臀部开7～8厘米口子，取出内脏，拉出气管、食管冲洗干净。鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。“逢九一只鸡，道口烧鸡批发公司，来年好身体”的谚语。是说冬季***对能量与营养的需求较多，经常***进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。据营养学家分析测定，每100？克鸡肉中含蛋白质21．5克，而且多为接近***需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、***B、***B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。鸡肉和牛肉、猪肉比拟，其蛋白质的质量较高，道口烧鸡批发多少钱，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，漯河道口烧鸡批发，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是皮部分存在大量的脂类物质，所以不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。徐福勤烧鸡(图)-道口烧鸡批发厂家-漯河道口烧鸡批发由滑县徐福勤烧鸡有限公司提供。滑县徐福勤烧鸡有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。徐福勤烧鸡——您可信赖的朋友，公司地址：滑县新区烧鸡工业园，联系人：徐经理。)