紫花菜紫花菜是花椰菜的变种，花球紫红色，品质优良，风味***。其他性状与花椰菜相似。紫花菜营养丰富，富含蛋白质、***C，粗纤维少，此外，还含有***A，B1、B2和蔗糖、果糖、硒等，风味鲜美，能提高******功能，促进******，增***的体质和抗病能力。含有的硒能够******细胞的生长。紫花菜为半耐寒性蔬菜，喜温暖湿润的气候，不耐炎热干燥，也不耐长期霜冻。种子发芽适温20~25℃，生长适温15~25℃，超过25℃，幼苗易徒长，花球形成要求凉爽气候，适宜温度为14~18℃，早熟品种要求的温度较高，晚熟的品种要求较低。选用不同品种，可周年供应。烹调要得法，烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和***防***抗***物质。)