豆瓣菜特征特性：豆瓣菜又称西洋菜、水田芥，属十字花科蔬菜，根为浅根系，茎节易发生不定根。茎横切面圆形，青绿色，分枝多，以茎叶供食，味清香而略带辣味。栽培要点：生长适温15-25度，20度左右为***适。10度以下生长缓慢，30度以上生长困难，喜水喜光，度土壤要求不严。豆瓣菜可用种子播种育苗，也可用嫩茎杆插无性繁殖，一般8月下旬至9月中旬播种育苗，9月下旬或10月中旬定植于温室及保护地，定植行株距30厘米×20厘米。豆瓣菜长到20-30厘米高时即可采收，植株不断萌生新的侧枝茎叶，所以可长时间陆续进行采收。)