高剪切香精分散机和主要设备1.生产工艺油相组分混合－>100目过筛－>测相对密度；水相组分混合－>100目过筛－>测相对密度；油相与水相混合－>预乳化->4um一次均质->2um二次均质->检验->灌装->成品。2.主要设备目前国内生产的机械乳化分散设备主要有胶体磨、高剪切乳化泵、超声波乳化器和高压均质器等。高压均质器亦称高压均浆泵，是目前使用较多的一种。有剪切、浆式、涡轮式、***式等不同类型。它们是利用互不相溶的物料在高压（600kg/cm2）下，然后突然释放。物料平均以每秒几百米的线速度从高压阀喷出，压力降为200kg/cm2，阀口出口处平均线速度约为150m/s。物料在缝隙停留的时间约为2.8us。在这种强烈的能量释放和强大的液流冲击下，结合空穴作用、剪切作用，使物料颗粒在瞬间被强烈破碎，形成1um以下的油粒子。、香精的应用1.香精的应用。食用香精主要应用于柑桔香型汽水、果汁、可乐型饮料、冰淇淋、雪糕等食品中。用量0.1-0.2％。香精贮存期一般为6-12个月。存放温度5-27度。过冷或过热都会导致乳化体系稳定性下降，***终产生油水分离现象。香精中的某些原料易受氧化，开了桶的香精，氧化速度加快，应尽快使用完毕。高剪切分散机:/ciksh6-SonList-1099811/http:///st300799/ml)