擀面皮，又称酿皮、凉皮，是唐代冷淘面演变而成的关中美食，相传康熙年间，岐山人王同仁在清宫御厨房专做面皮．告老还乡后将制作工艺带回岐山，岐山擀面皮成为陕西乃至西北地区的***小吃之一。擀面皮曾有非本地不予传授的传统，马老大擀面皮开创先河，将擀面皮技术弘扬广大，目前培训上万名擀面皮学徒，20011年擀面皮以其独特的制作工艺，被列入第三批非物质物质文化遗产名录。说起岐山擀面皮，吃过的人各有评价：有的说真筋道，有的说味道好，尤其是那个辣子香，还有的说，吃了岐山擀面皮，一天都不晓得饿了，总体归纳起来就是一个字：香。外地人吃了岐山擀面皮临走时大多会再带一份有的外地朋友***次看着这呈棕褐色的岐山擀面皮不敢下箸，会抱着审慎的态度，先轻轻的挑了一条慢慢地吸溜到口中，再看第二筷子，嘴里喊叫着好辣好辣啊，第三句话准会说，哎呀咋会这样？咋会这样？请他吃的陕西朋友吓了一跳，以为这擀面皮里出了啥问题，他却说，看起来不咋样，味道咋会这样好。不等话说完，一碗皮子吸吸溜溜已下了肚。临走时，外地朋友不好意思地说，能不能再带走一碗？马老大擀面皮独特的制作技术，低温发酵制作而成，在原有的基础上不断改进，使得面皮口感丰富，尤其是马老大制作的***辣椒油，香而不辣，辣而不燥，食后余香。马老大擀面皮培训是真的吗？，现已帮助上万名学员成功创业，马老大擀面皮培训现场操作，亲自动手，马老大师傅地道宝鸡人，传授正宗擀面皮技术，每一位学员都是人手一盆，实际操作。并且现场配料，无任何保留，在这里学到的什么味道，回家还是一模一样的味道，确保味道的真实性。在这里你能学到正宗的擀面皮技术和整套工艺，确保大家都能完整的掌握一套技术，并且回家创业无忧，马老大擀面皮培训流程：1，面粉的选择和比列2，洗面的标准和数字化操作3，***做擀面皮凉皮批发的流程以及后端服务4，香辛料的识别和搭配5，辣椒油现场熬制6，盐水的配对以及保管7，成品的呈现8，每天学院自己动手操作马师傅亲自指导无论你是谁只要你想学习正宗擀面皮技术，我们100%都能教会您并且赚到钱。)