蟠龙菜的制作工艺钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，精品蟠龙菜哪家好，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。首先要摊鸡蛋包pi。取土鸡蛋若干个，土鸡蛋蛋黄颜色正宗好看，打破鸡蛋时要撤去部分蛋清，调匀后加进淀粉、食yan和水再充分调和成汁，不能全用蛋黄，精品蟠龙菜做法，那样的皮子没有精神的。将小锅用旺火烧好，抹上油(可以用一块带皮肥肉擦锅)，用勺子把调和好的蛋汁舀到锅里，快速而均匀的在锅中晃成长方形簿皮，这是黄颜色的皮。在九十年代前，不论年节做大事都会摊一半红色蛋皮。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！钟祥名菜佳肴蟠龙菜钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一[1]，是湖北省钟祥市特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。蟠龙菜是钟祥地区人们逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，凡大宴必有“龙席”；其吃法在传承中也不断推陈出新：可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！蟠龙菜的主要配料及制作步骤蟠龙菜是湖北钟祥有名的特产，它是如何制作的，配料有哪些，这里明阳食品公司给您详细介绍：主料：猪肉(瘦)500克肥膘肉250克草鱼450克辅料：鸡蛋清100克鸡蛋150克淀粉(蚕豆)100克调料：姜5克味精2克猪油（炼制）15克盐5克小葱5克各适量蟠龙菜的做法：1.将猪瘦肉剁成茸，放钵内，精品蟠龙菜怎么吃，加清水浸泡半小时；2.待肉茸沉淀后沥干水，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊；3.草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状；4.鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张；5.鱼茸、肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷；6.鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉；7.晾凉后切成3毫米厚的蛋卷片；8.取碗一只，用猪油抹匀；9.将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘；10.炒锅上火，加鸡汤50毫升、盐、味精，勾芡，钟祥精品蟠龙菜，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！精品蟠龙菜做法-钟祥明阳食品(在线咨询)-钟祥精品蟠龙菜由湖北省钟祥市明阳食品有限公司提供。精品蟠龙菜做法-钟祥明阳食品(在线咨询)-钟祥精品蟠龙菜是湖北省钟祥市明阳食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：胡盼。)