不锈钢厨具到底如何选购？使用时要注意什么？1.要选对不锈钢厨具的种类。奥氏体型不锈钢适合用作长期与食品接触的容器，而马氏体型由于不耐蚀，不锈钢厨具厂商，则不适合。这里有一个简易的分辨奥氏体和马氏体的方法——在选择厨房设备时，可以用磁铁测试一下不锈钢的磁性，如部分或者全部有磁性，则说明锅具不是奥氏体不锈钢，***1好不要使用。2.不锈钢厨具不是在所有情况下都是耐蚀的。在高浓度盐水中，不锈钢也可能被腐蚀，失去光亮的外表，并出现安全隐患。因此，必须经常对不锈钢表面进行清洁擦洗，去除附着物，消除引发锈蚀的外界因素。消毒柜分类方式按消毒方式分：有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧、高温等类别。其中，臭氧、紫外线属于超低温消毒，消毒温度在60℃以下，适合各类餐具，适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式，消毒温度一般达到100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢、能耐高温的制品的消毒。另有一些双门消毒柜上面一层用臭氧消毒，适用不耐高温的餐具消毒;下面一层采用红外线高温消毒，用于给能耐高温的餐具消毒。不锈钢厨具的清洁小窍门：1.一般油污的轻微污渍：温水家庭用洗洁精，用海棉和软布洗擦。2.变色：白醋加热后洗擦，洗擦后要用干净的温水切底漂洗。3.脂肪或烧焦：粘糊的食物用百洁布加5%-15%苏打粉浸泡食物泡20分钟待食物软化后擦洗.顽固的污渍不锈钢厨具的***9点：1、锅具煮食后必须及时清洗，工厂不锈钢厨具，不能让污染源分解氧化，合肥不锈钢厨具，这样会增加清洗的难度。2、避免用含氯的清洁剂。3、不用强碱或强氧化性的化学药剂。4、用粉状清洗剂时须沿锅具的纹路来洗擦。5、避免用带油腻的抹布去擦拭，每次清洗后必须用温水切底漂洗去洗涤剂，因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质，若残留会对锅体产生侵蚀。漂洗后，须用干净的手巾擦干锅身，以防水。6、一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑。7、不要长期盛放酸性或碱性的食品。8、不要长时间干烧锅体，不锈钢厨具价格，持续干烧会导致锅具损坏。9、不可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。不锈钢厨具厂商-安徽臻厨(在线咨询)-合肥不锈钢厨具由安徽臻厨厨房设备有限公司提供。安徽臻厨厨房设备有限公司（）在行业专用设备这一领域倾注了无限的热忱和热情，安徽臻厨一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：刘经理。)