中文名称:可卡醛中文同义词:5-甲基-2-***-2-己烯醛;可卡醛;5-甲基-2-***-2-己醛;5-甲基-2-***-2-己醛,94%;5-甲基-2-***-2-己烯酸;甲位(3-甲基丁烯基)苯***;(E)-5-甲基-2-***己-2-烯醛;可卡醛,甲位(3-甲基丁烯基)苯***英文名称:Cocal英文同义词:FEMA3199;Cocal;2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL;5-METHYL-2-PHENYLHEX-2-ENAL;5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL;(2E)-5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal;.alpha.-(3-methylbutylidene)-Benzeneacetaldehyde;alpha-(3-methylbutylidene)-benzeneacetaldehydCAS号:21834-92-4分子式:C13H16O分子量:188.27EINECS号:244-602-3化学性质无色液体，呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。沸点96～100℃(93Pa)。天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。用途GB2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用。)