2.仪器的功能快速测定牛奶中脂肪、非脂乳固体（SNF)、蛋白质、乳糖、掺水率、密度、温度、冰点、灰分等成分。3.测量范围脂肪0.01%～20%SNF3%～15%密度1015～1040kg/m3蛋白质2%～7%乳糖0.01%～6%水含量0%～70%温度1～40℃冰点-0.700～-0.300℃灰分0.4%～1.5%*密度数据是以缩写形式显示。如：显示值是27.3，则实际值即为1027.3kg/m3，就是显示值加上1000。例:显示结果是21.20；则实际的密度为=1000+21.20=1021.20kg/m3)