丙酸***中文名称：丙酸-2-***英文名：2-PhenylethylPropionate，分子式：C11H14O2英文名称：2-PhenylethylPropionateCAS：122-70-3MDL：MFCD00027008分子式：C11H14O2分子量：178.23沸点245°C(lit.)密度1.007g/mLat25°C(lit.)FEMA2867折射率n20/D1.493(lit.)闪点>230°F化学性质无色至微***近油状液体，呈香甜红玫瑰似香气，有水果底香，似浓厚的甜的蜂蜜和草莓风味。沸点245℃，闪点＞100℃。相对密度(d2525)1.010～1.014，折射率(nD20)1.493～1.496。不溶于水，溶于丙二醇和稀乙醇(1：4，70%)。天然品存在于花生仁等中。用途GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法由***和丙酸在浓***存在下直接酯化而成。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料3.6；冷饮11.0；糖果12.0；焙烤食品16.0。)